2026年5月，OIV世界葡萄及葡萄酒组织发布《2025年世界葡萄酒行业状况State of the World Wine Sector in 2025》报告，披露全球葡萄酒行业种植、生产、消费和贸易等四方面的宏观数据。在葡萄酒消费方面， 2025 年全球葡萄酒消费量约为2.08 亿百升，较 2024 年下降 2.7%。自 2018 年以来，全球葡萄酒消费量呈持续稳步下滑态势，8年来总消费量累计下降 14%。
这一变化趋势，是长期消费结构转变与近年全球经济环境承压共同作用的结果。在多个成熟葡萄酒市场，生活方式的偏好变迁、社交习惯的转变以及代际更迭等因素持续影响着消费者行为。与此同时，自 2020 年起葡萄酒行业接连遭遇多重外部冲击，包括新冠疫情、地缘政治紧张、贸易中断及通胀压力，诸多因素共同削弱了消费者的购买力与消费信心。
从国别市场来看，三大核心市场是2025年全球消费量下滑的主要推手：中国市场的葡萄酒消费量降幅居首，2018 年以来年均消费量减少约 200 万百升。法国市场延续数十年以来的长期下行趋势，同时美国的葡萄酒消费增速显著放缓。
同时，受产量偏低、通胀后续影响持续等因素带动，葡萄酒均价居高不下，持续压制多国市场的消费需求。全球十大葡萄酒消费国中，有九个国家 2025 年消费量低于 2024 年。不过葡萄牙、巴西和日本等市场仍展现出较强消费韧性。
2025 年欧盟国家葡萄酒消费量达1.006 亿百升，占全球消费总量的 48%。该数值较2024年下降 3.1%，较五年均值下滑 6.9%，主要源于欧盟传统葡萄酒消费大国整体需求萎缩。
欧盟内部，法国、意大利、德国稳居前三大葡萄酒消费市场。法国 2025 年消费量预估为 2200 万百升，仍是欧洲第一大葡萄酒消费国，较 2024 年下降 3.2%，较五年均值低 7.2%；意大利为欧盟第二、全球第三大葡萄酒市场，2025 年消费量大幅下滑 9.4%，至 2020 万百升，回落至疫情前水平；德国位列欧盟第三大市场，2025 年消费量预估 1780 万百升，较 2024 年下降 4.3%。
表格来自OIV《2025世界葡萄酒行业状况》报告
在亚洲市场中，2025 年中国葡萄酒消费量同比2024年下降 13.0%，总量为480 万百升，延续了自 2018 年起国内市场需求持续调整的趋势。此次消费萎缩既受短期市场压力影响，也源于深层次结构性变化：葡萄酒消费并非刚需，对居民收入水平与价格走势尤为敏感。与此同时，中国葡萄酒市场正逐步从政务商务宴请、礼品馈赠主导的需求模式，转向更为碎片化、大众消费主导的格局。
亚洲第二大葡萄酒市场日本，2025 年消费量较 2024 年增长 6.8%，达到330 万百升，消费量与五年平均水平基本持平。
美国作为全球最大葡萄酒消费市场，2025 年葡萄酒消费量约下降 4.3%，降至3190 万百升。美国葡萄酒市场多年来一直保持增长、韧性极强，但近期消费走势已然走弱，源于人口结构、消费行为与经济因素的叠加影响：年轻群体饮酒量下降、饮品偏好愈发多元化，同时消费者对价格敏感度明显提升。受同类因素影响，加拿大 2025 年葡萄酒消费量为280 万百升，较 2024 年下滑 3.0%，延续了近年的下行趋势。