没有什么是一盘色泽诱人的意面解决不了的，如果有就两盘!

浪漫的意大利人更是把意面造型玩出了花。

但要使每款造型的意面都达到最优口感，搭配的酱汁可是有讲究的。

这几款意面你认识几种？搭配对了吗？

斜管面

斜管面的斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分和沟纹可以帮助酱汁更好地吸附，完美锁住酱汁的美味，口感十分厚实。

✔适合搭配浓郁的酱汁，番茄酱或意式肉酱都是不错的选择。

螺旋面

螺旋面是比较常见的一种，指的是一直线与一轴线相交，并同时绕此轴作等速旋转和等速轴向移动时所形成的曲面，制作成螺旋状也更容易吸附酱汁。

彩色的螺旋面很受小朋友的喜爱。混合了菠菜汁、紫薯汁、胡萝卜汁制作而成的面既营养又健康。紫薯的纤维含量高，是清理肠胃的好帮手。

✔适合搭配浓郁的酱汁，番茄酱、奶油奶酪酱，也可以搭配青酱，会带来另一种不同的feel哦。

蝴蝶面

被捏成蝴蝶形的片状意面，两侧细薄，中间厚实，蝴蝶结的造型光看着就很吸引人啦。由于中间部分厚实，吃起来嚼劲十足。

✔最经典搭配还是番茄酱和奶油酱，口感也最佳。

车轮粉

Rotelle在意大利语中指“小轮子”的意思。是意面中比较复杂的一种，外形通常为圆形，中间有七个孔。

✔最常见的搭配当属番茄酱莫属啦，和海鲜一起烹饪的时候加一些奶油进去口感会更好。

千层面

千层面由4或5层新鲜的鸡蛋面组成，每层填入盐、奶油调味汁、番茄肉酱和帕尔玛干奶酪，做成宽而扁的面条，尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的口感却都不一样。

一刀切下去露出层层清晰的纹路，入口面皮松软，能感受到丰富的层次感，满口余香，吃的非常过瘾。

✔简单的意式肉酱、白酱就很适合千层面，讲究的是它的层次感。

意大利饺子

意大利饺子的制作方法较简单，把面压成长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开就完成了。

✔意大利饺的馅料和我们大不相同。菌菇、大蒜、芝士、火腿等各种元素都是老外的主料。番茄汁、奶油汁、蘑菇汁都能和它搭起来。